Bien-être

J'ai perdu 8 livres en une semaine lors de cette retraite en apprenant à bien manger


Lorsque je suis descendu de l'avion à l'aéroport de Salzbourg pour admirer une vue sereine sur de pittoresques montagnes enneigées, j'étais au bord de l'épuisement professionnel. J'avais sauté sur l'occasion de m'éloigner de mon emploi du temps habituel pour me plonger dans une cure de désintoxication complète chez Viva Mayr à Altaussee, en Autriche. La retraite a été conçue par le regretté chercheur et médecin autrichien Franz Xaver Mayr, et comprend 21 jours de mâcher 30 fois chaque bouchée de nourriture, en plus d’écraser le sucre et les acides en faveur des aliments alcalins et respectueux des intestins. donner du repos à votre corps. J'ai passé sept jours à Viva Mayr, puis 14 jours à mon retour (plus à ce sujet plus tard).

Avant mon voyage, j'avais avidement mangé beaucoup de nourriture. Pourquoi? Parce que chaque critique que j'ai pu trouver indiquait clairement que je ne mangerais certainement pas de gâteaux ou de sucreries au cours de la semaine à venir. J'ai aussi lu qu'il y avait beaucoup de toilettes parce que le régime alimentaire du programme et les frottements quotidiens du ventre ont tendance à provoquer un assouplissement fréquent des intestins. J’ai remarqué que les critiques mentionnaient un entraîneur à mâcher (c’est-à-dire que le pain rassis servait à vous encourager à mâcher chaque bouchée 30 fois) et au fait que bavarder dans la salle à manger était mal vu, je me suis donc préparé au pire et j’espérais le mieux. J'ai pris plus de livres que j'aurais pu en lire en une semaine et suffisamment de vêtements de loisir pour organiser une session de fitness. Le pire vient au pire, je vais passer mon temps à lire, marcher et nager, J'ai pensé.

Amy Lawrenson

Viva Mayr à Altaussee, en Autriche, est située sur un lac avec une vue magnifique sur les montagnes.

Je m'attendais à ce que la retraite soit assez austère, mais Viva Mayr propose un environnement et un service cinq étoiles. Ma chambre avait tout le confort moderne et un balcon donnant sur les montagnes. La salle de bain était spacieuse avec une grande baignoire et une douche séparée. Il y avait (à ma grande surprise) une grande télévision dans la chambre, mais plutôt révélateur, je ne l'ai pas allumé une fois. Pour toutes mes réservations dans la période qui a précédé mon séjour, je peux dire sans réserve que ce fut l'une des meilleures expériences que j'ai eues.

Maintenant, je ne dis pas que les critiques que j'ai lues n'étaient pas véridiques - les personnes que j'ai rencontrées pendant mon séjour m'ont fait comprendre que tout le monde a une expérience différente à Viva Mayr. Bien sûr, mes selles étaient un peu molles (oui, je les mets là-bas), mais rien n’était aussi urgent ou violent que je ne l’avais imaginé. L'entraîneur à mâcher était en fait correct - j'ai choisi le même sarrasin qu'un jour; Cela me plaisait, mais j’ai avoué que j’étais en train de maudire l’entraîneur que la plupart des résidents évitent. (Pour vous donner un peu de contexte dans mes choix en matière de nourriture, j'aime aussi la nourriture pour avion et suis tout à fait d'accord avec le tag Instagram d'Emily Weiss, #PlaneOldDelicious.)

Alors, quelle est la semaine à Viva Mayr vraiment comme? Le premier matin, je me suis réveillé et j'ai bu du sel de Glauber - un mélange puissant de sel et d'eau riches en minéraux - pour tout bouger dans le ventre (malheureusement, vous devez le faire tous les matins). L’expérience ressemblait un peu à la roulette russe, car les bouteilles sont alignées à la station de tisanes et vous ne savez pas vraiment ce que vous obtenez. Vous buvez cette première chose le matin; vous êtes ensuite encouragé à faire des exercices légers avant de vous diriger vers le petit-déjeuner 30 minutes plus tard. Dans la salle à manger, vous avez votre propre table où sont conservés vos suppléments et médicaments de la semaine.

Mon premier petit-déjeuner consistait en un entraîneur à mâcher et deux choix au menu. (Pensez à l'avocat, aux œufs, à la bresaola, au saumon fumé, au fromage de chèvre (à pâte molle ou dure), au manchego et à d'autres options délicieuses.) J'adore le fromage et les charcuteries, alors j'ai été agréablement surpris. La nourriture était délicieuse. Clairsemé, mais délicieux.

Amy Lawrenson

Mon petit-déjeuner (y compris l'entraîneur de mastication) les premier et deuxième jours du programme.

Je me suis ensuite dirigé vers le haut pour rencontrer mon médecin. Vous êtes affecté à un médecin, que vous voyez tous les jours. Le premier jour, il s'agit d'un premier bilan (comprenant une analyse d'urine et de sang) qui vous aidera à créer votre supplément et votre régime alimentaire pour la semaine. Après cela, les enregistrements se font en frottements de ventre et en discussions pour savoir comment vous allez. Le massage abdominal quotidien est là pour aider à relâcher les ballonnements et à garder les choses en mouvement.

On m'a donné un régime assez strict les trois premiers jours: un entraîneur à mâcher et un choix d'aliments au petit-déjeuner et au déjeuner, puis un bouillon au dîner. Les dîners étaient les plus difficiles. J'ai profité pleinement du sel et de l'huile de lin sur ma table pour rafraîchir le bouillon et me donner une dose quotidienne d'oméga essentiels. J'étais vorace au début de la semaine et je finissais chaque journée en me nourrissant du bouillon préparé en milieu de matinée, des tisanes et de l’eau fraîche de montagne lorsque j’avais faim.

Heureusement, dès le quatrième jour, on m'autorisa un entraîneur à mâcher le soir. La chose amusante était que au cinquième jour, c'était une corvée de passer à travers les petits repas. Je mâchais comme un cavalier et je mangeais avec intention. Mon estomac se sentait vraiment bien dégonflé. J'ai aussi commencé à me sentir incroyablement rapide.

Amy Lawrenson

Le diner est servi.

On m'a également prescrit des médicaments pour un parasite (charmant) et une foule de suppléments, notamment du magnésium pour m'aider à me détendre et des antioxydants pour lutter contre les effets de la vie en ville.

Amy Lawrenson

Ma table et mes suppléments.

Les jours n'ont pas traîné comme je pensais qu'ils le feraient. J'ai pris de très bons livres qui m'ont vraiment plu et qui ont permis de passer le temps. Je me suis promené autour du lac, admirant la vue imprenable. Le reste du temps était pris par rendez-vous. Comme j'étais là-bas pour revoir les lieux, mon emploi du temps était plutôt chargé. Les seuls éléments inclus dans le forfait de Viva Mayr sont votre chambre, la nourriture et l'utilisation des installations. Tout le reste est facturé en supplément, et cela ne fait aucun doute. Les seules choses obligatoires sont vos visites quotidiennes chez le médecin. Alors qu'est-ce qui est bon? Un des points forts, pour moi, a été le shiatsu à l’eau, où des poids étaient attachés à mon corps et où je me suis (les yeux fermés) manœuvré autour d’une piscine pendant plus d’une heure. C'est une expérience d'un autre monde. on se sent un peu comme un bébé dans l’espace (croyez-moi, c’est incroyablement relaxant).

Amy Lawrenson

Chilling sur la jetée.

Le gommage corporel au sel est une autre victoire; vous êtes lavés et laissés à flotter sur un lit à eau (cela a laissé ma peau brillante et mon esprit est devenu zen). J'ai adoré le visage avec Tarryn Warren, sur lequel j'ai appliqué toutes sortes de peelings, de diodes électroluminescentes et de masques. C’est le genre de soin du visage où le thérapeute fait d’étonnantes choses que vous ne pouvez pas reproduire à la maison. Je suis également un grand fan de colonics et j'en ai eu un vers la fin de la semaine pour aider le processus de désintoxication. Le dernier jour, j’ai eu le courage de recevoir une infusion de vitamines et de minéraux par intraveineuse qui me donnait une énergie incroyable. C'était un bon moyen de terminer la semaine.

La récompense de traitement la plus bizarre va au réflexe nasal, où un coton-tige imbibé d’huiles essentielles était collé à mon nez et permettait d’appuyer sur trois points d’acupression différents pendant une fenêtre de 15 minutes. Il visait à atténuer le rhume des foins et les problèmes de sinus.

Il y a tellement de traitements et de cours que vous pouvez réserver. Vous pouvez faire de la méditation avec des bols chantants, prendre part au yoga ou travailler avec un entraîneur personnel. Comme vous le nommez, il est probablement disponible chez Viva Mayr, ce qui signifie que vous pouvez créer une semaine totalement adaptée à vos envies. En soirée, pour éviter l'ennui (ou la sensation de faim), des activités telles que des promenades éclairées aux flambeaux et une visite d'une mine de sel locale sont organisées. (Je n'ai pas fait cela, mais j'ai entendu dire que c'était génial.)

Il y a des promenades de groupe quotidiennes et même des excursions dans les villes voisines pour faire du shopping. Le soir, je me rendais au spa pour me baigner et utiliser le sauna avant de me retirer dans ma chambre pour faire une compresse du foie. Destinée à faciliter le processus de désintoxication, la compresse se compose d'une serviette froide et humide entourée d'une bouteille d'eau chaude pour stimuler le foie. Je ne sais pas si cela a fonctionné, mais cela m'a donné quelque chose à faire.

La clientèle variait d'hommes d'affaires surmenés arpentant les couloirs lors d'appels de conférence à voix basse, auprès d'un présentateur de nouvelles américain, d'un professeur de Pilates basé à Londres et d'un couple de personnes âgées. Certaines personnes l'aimaient; d'autres sont partis tôt. Le problème avec Viva Mayr est que vous devez y aller avec un esprit ouvert et une volonté de simplement y aller. Si vous n'envisagez pas de dépenser de l'argent supplémentaire en rendez-vous, vous devez aimer marcher, lire, nager et vous asseoir à votre propre rythme.

J'ai rencontré le directeur général pendant que j'y étais et je lui ai fait savoir qu'il n'y avait pas de véritable soutien pour les personnes dépendantes de leurs courriels et qui ne pouvaient pas se déconnecter. Il en va de même pour les personnes qui ont une mauvaise alimentation et des tripes malsaines à cause du stress. Cependant, Maria Wörth, un des sites de Viva Mayr, a maintenant un psychiatre sur place, disponible pour ceux qui ont besoin de soutien pour l'esprit, pas seulement pour le corps. Je ne sais pas si cela a quelque chose à voir avec mes commentaires, mais c'est un bon ajout aux offres de Viva Mayr.

Il est également très facile de se perdre dans tout cela. J'ai dépensé environ 300 euros en suppléments et en aliments à rapporter à la maison. J'ai discuté avec des personnes qui se sont rencontrées et qui sont restées à Viva Mayr l'année précédente. L'un d'entre eux était resté fidèle aux techniques de Viva Mayr pendant neuf mois après sa dernière visite, tandis que l'autre personne n'avait pas terminé les 21 jours du programme, voyant leur visite comme une simple cure de désintoxication de sept jours et rien d'autre. Si vous êtes du genre à pouvoir vous en tenir à la situation, achetez-vous tous les produits. Mais si vous êtes fou (comme moi), procédez avec prudence.

Tous les jeudis, il y a une conférence sur la façon de mener le programme à la maison, et elle est tout à fait faisable, même si vous n'investissez pas dans les suppléments. Après sept jours, j'ai quitté Viva Mayr de huit livres de moins. Je possédais un ventre plat, des yeux brillants et la peau la plus claire que je connaisse probablement depuis que j'ai quitté l'utérus. Une semaine plus tard, je suis allée me faire masser et le thérapeute m'a demandé si j'étais en désintoxication. Elle pouvait le savoir, car quand elle me massait le dos, le foie et les reins, je sentais apparemment de la glace - un signe que j'étais en parfaite santé.

Ai-je continué au-delà des 21 jours? Non, j'ai de la chance que le poids soit miraculeusement maintenu, mais il est difficile de s'éloigner de son bureau et de mâcher chaque bouchée de nourriture 30 fois lorsque des échéances se profilent et que la boîte de réception regorge d'e-mails non lus. Je prends les suppléments quand je me souviens, essaie de boire de l'eau plus souvent et fais des choix alimentaires plus judicieux. J'essaie de me coucher tôt comme je le faisais quand j'étais là-bas. Je fais de mon mieux et c'est tout ce que je peux espérer. Et maintenant que je connais le programme de Viva Mayr, je peux le faire quand je le veux. Je veux dire, je pourrais y retourner

Viva Mayr, Altaussee, à partir de 213 € * par nuit pour une occupation simple. Les examens médicaux initial et final sont obligatoires à partir de 156 € *. Les traitements et les tests coûtent à partir de 9 € *.

* Les prix sont convertis à partir de l'euro et sont corrects à partir d'août 2018.